ما هو العسل العضوي؟
العسل العضوي هو عسل طبيعي 100% وخالي من المواد الصناعية الضارة مثل المضادات الحيوية والأدوية العشبية والكيميائية ومنشطات النمو. لا توجد مواد كيميائية في هذا النوع من العسل، الذي يتم إنتاجه من حبوب لقاح النباتات المزروعة عضويا بالكامل.
في عملية إنتاج هذا العسل، يتغذى النحل على النباتات التي لم تتعرض للمبيدات الكيماوية. ولهذا السبب، وللتأكد من أن العسل طبيعي وعضوي 100%، يجب زراعة النباتات والزهور الموجودة ضمن دائرة نصف قطرها ثلاثة كيلومترات من خلية النحل بطريقة عضوية.
دليل شراء العسل العضوي
دعنا نخبرك أولاً أن دليل الشراء الذي تقرأه أدناه يتعلق بالدول المتقدمة. لا توجد في بلادنا حتى الآن مؤسسة رسمية وقانونية لتحديد الطبيعة العضوية للعسل، ومن الصعب جدًا تهيئة الظروف اللازمة لإنتاجه. بهذه المقدمة ننتقل إلى الخصائص الثلاث المهمة للعسل العضوي والتي تميز هذا المنتج عن باقي أنواع العسل:
الحصول على شهادة صالحة تثبت طبيعة العسل العضوية من جهة معتمدة
أسهل طريقة للتمييز بين العسل الطبيعي والعضوي هي أن المنتج المعني حاصل على ختم الموافقة العضوية من المنظمات الأكثر موثوقية في العالم. يضمن هذا الختم خلو العسل المطلوب من المواد الكيميائية وعدم حدوث أي احتيال في إنتاجه ومعالجته.
بعض أفضل هيئات إصدار الشهادات العضوية في مختلف البلدان هي:
منظمة سلامة الأغذية ومعاييرها في الهند
وزارة الزراعة الأمريكية
منظمة تنمية صادرات الأغذية الزراعية والمعالجة
لوائح الاتحاد الأوروبي
منظمة معايير الزراعة العضوية اليابانية
خلايا النحل بدون مواد كيميائية ومبيدات حشرية
تقوم هيئات إصدار الشهادات العضوية الرسمية بفحص خلايا النحل واختبارها بدقة للتأكد من أنها لا تحتوي على أي مواد كيميائية أو بقايا مبيدات حشرية. على سبيل المثال، يقوم بعض النحالين برش الخلية لقتل العث؛ ولذلك فإن العسل المنتج ليس عضوياً على الإطلاق.
الانتباه إلى الفروق بين العسل العضوي وأنواع العسل الأخرى
لتمييز العسل الطبيعي عن العسل العادي والمغشوش، من المهم جدًا الانتباه إلى الاختلافات؛ ولهذا السبب، قررنا أن نقدم لك هذه الاختلافات بمزيد من التفصيل:
الفرق في قوام وطعم العسل العضوي
بالمقارنة مع العسل العادي، يعتبر هذا النوع من العسل أكثر سمكا وغير شفاف. كما أن لونه سيكون قريبًا من اللون الأصفر الباهت؛ لأنه لا يسخن مثل العسل المزيف. تسخين العسل الطبيعي يكون فقط لنعومته ولا تتجاوز درجة حرارة بسترة العسل.
يتمتع العسل العضوي بقوام أكثر وقوام أكثر سمكًا ويحتوي على نسبة أعلى من الفركتوز والجلوكوز. ومستوى حلاوة هذا النوع من العسل مرتفع ويمكن شم رائحة الزهور الطبيعية منه. وفي الوقت نفسه، فإن قوام وحلاوة العسل العادي أقل ورائحته أخف من النوع العضوي.
القيمة الغذائية للعسل العضوي والطبيعي
جميع المؤشرات الغذائية الموجودة في العسل، بما في ذلك الفركتوز والجلوكوز والفيتامينات والهرمونات والأحماض الأمينية والإنزيمات، تكون أعلى في العسل الطبيعي من العسل العادي. الفركتوز العضوي والجلوكوز أعلى من 70%؛ لهذا السبب، فهو أكثر حلاوة، وله قيمة غذائية أعلى، كما أنه عطري جدًا.
متانة عالية
يحتوي العسل العضوي الطبيعي، مثل العسل متعدد النباتات أو عسل النحل، على نسبة مياه أقل من العسل العادي. ولذلك، فإن عملية تبلوره تكون أسرع ولها مدة صلاحية أطول بكثير، ولكن أنواع العسل الأخرى، حتى العسل الطبيعي غير العضوي، قد تكون مدة صلاحيتها سنة واحدة فقط.
فوائد العسل العضوي
إنه عنصر غذائي قيم للغاية وله العديد من الفوائد الصحية. وسنقوم في هذا الجزء من المقال بالتعريف بالخصائص الممتازة لهذا النوع من العسل:
العناية بالبشرة بالعسل العضوي
من الاستخدامات الشائعة للعسل الطبيعي ما يتعلق بالجمال والعناية بالبشرة. ولهذا السبب، يستخدم العسل في إنتاج العديد من منتجات العناية بالبشرة. ولا يعد نوعه العضوي استثناءً من هذه القاعدة ويمكن استخدامه كمرطب طبيعي للبشرة. فهو يوفر العناصر الغذائية الأساسية للبشرة واستخدامه المنتظم يمكن أن يمنحك بشرة أكثر نعومة وصحة.
العسل الطبيعي مضاد للبكتيريا ومضاد للالتهابات
هل تعلم أن العسل العضوي عالي الجودة لن يفسد حتى لو تم تخزينه لعدة سنوات؟ وهذا يدل على حقيقة أنه يحتوي على خصائص مطهرة عالية جدًا. بالإضافة إلى ذلك، ونظراً لخصائصه المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات، فإنه يلعب دوراً فعالاً في علاج الجروح. يمكنك وضع العسل العضوي على جرحك لمنع العدوى وتسريع عملية الشفاء.
تقوية الجهاز الهضمي بالعسل العضوي
يمكن أيضًا استخدام هذه العناصر الغذائية لتنظيم وظيفة الجهاز الهضمي. يؤدي تناول هذا النوع من العسل بشكل طبيعي إلى إفراز الإنزيمات المرتبطة بعملية الهضم في المعدة. كما أنه يقوي حركة الأمعاء ويمنع الإمساك. لذلك، إذا كان لديك تاريخ من الإصابة بالتهاب القولون أو الإمساك، نقترح عليك أن تأخذ هذا النوع من العسل على محمل الجد. علاج فعال وآمن ولن يسبب أي آثار جانبية على صحتك.
تحسين نظام الدفاع في الجسم بالعسل الطبيعي
لكن تحسين تقوية جهاز المناعة يتم عن طريق العسل العضوي، ويحدث هذا بسبب الإنزيمات والمعادن الفريدة الموجودة في هذا النوع من العسل. ولهذا السبب، يستخدم الكثير من الأشخاص العسل عند الإصابة بالبرد والأنفلونزا والتهاب الحلق والسعال. قومي بتحضير كوب من الماء الدافئ وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقتين صغيرتين من العسل الطبيعي مثل العسل أو العسل المتعدد النباتات واخلطيهم جيداً. شرب هذا الخليط ثلاث إلى أربع مرات يوميا لتخفيف أعراض المرض.
